Nederst på siden finder du opskriften i udskriftsvenligt pdf format både med og uden billeder.
Super nem, skøn og sommerlig dessert. Jordbær er allerbedst men kan erstattes af andre skønne bær som blåbær, hindbær eller solbær.
Til 4-6 personer
500 g jordbær
1 økologisk appelsin
½ dl. vaniljesirup eller hyldeblomstsaft
4 dl. piskefløde
100 g. God chokolade
Lidt akaciehonning
1 spsk. rørsukker
1 tsk. god vaniljesukker
Bland vaniljesirup med saft og skal fra appelsinen. Vælg en køn serveringsskål.
Skyl jordbærrene og nip toppen af. Gem gerne et eller to jordbær pr. Portion til pynt.
Halver jordbærrene og læg dem i lagen. Det gør ikke noget hvis den ikke dækker alle jordbærrene. Så rører du bare rundt engang imellem.
Pisk fløden til ret stift flødeskum.
Vend 1 spsk. rørsukker og 1 tsk. vaniljesukker i flødeskummet.
Stil skålen med flødeskum i køleskabet i mindst en time eller i fryseren i 5 minutter. Flødeskummet skal være koldt så det ikke smelter, når den varme chokolade tilsættes.
Smelt chokoladen:
Nemmest ved at brække det i mindre stykker og varme det i mikrooven. Giv det et minut på fuld effekt. Rør rundt og giv det en tur mere. Efter to minutter er chokoladen formodentligt smeltet.
Over vandbad. Bræk chokoladen i mindre stykker og put dem i en lille skål eller gryde. Sæt den lille skål i en større med vand og smelt chokoladen under omrøring.
Hæld lidt af den smeltede chokolade i den kolde flødeskum. Rør forsigtigt rundt. Tilsæt lidt mere og rør rundt. Fortsæt til alt chokoladen er tilsat. Målet er at flødeskummet er fint stribet af chokoladestriber så der skal ikke røres mede end højst nødvendigt.
Sæt skålen med chokoladeflødeskum tilbage i køleskabet til I skal spise.
Fordel flødeskummet i små portionsforme og hæld lidt af jordbærmarinaden over. Pynt med jordbær og serverer med de marinerede jordbær. Til en buffet kan du læg alt chokolade flødeskummet i en bunke midt på et pænt fad og fordele de marinerede jordbær rundt om.
Udskriv opskriften uden billeder: Download Opskrift på Jordbær dessert uden billeder
Udskriv opskriften med billeder: Download Opskrift på Jordbær dessert med billeder
Comments