Nederst på siden finder du opskriften på pizzasnegle i en udskriftsvenlig version.
Pizzasnegle er en klassiker, elsket af alle og dejligt nemme at lave. De er perfekte i madpakken, til børnefødselsdagen eller når lysten står på skovtur. Man kan naturligvis fylde dem som man plejer med tomatsovs, ost og skinke, men man kan også let varierer sneglene ved at putte andet fyld i.
Her får I opskriften med tomatfyld og chorizo, fordi det er mine børns favorit.
Til en pladefuld pizzasnegle skal man bruge:
3 dl vand
2 tsk groft salt
1 tsk sukker
2 spsk olie
25 g gær
200 g groft durummel (eller anden fuldkornsmel, vælg din egen yndlingsmel)
300 g hvedemel
Til tomatfyld:
1 spsk. olie
1 løg
2 fed hvidløg
et lille drys chiliflager (Kan udelades)
salt og peber
Eventuelt en spsk. soltørrede tomater i olie på glas (kan udelades hvis du ikke lige har)
1 tsk. sukker
1 dåse tomatkoncentrat
Til fyld i øvrigt:
1 pakke chorizo pølse
100 g reven ost
Hæld vand i en skål. Tilsæt salt, sukker, olie og gær. Rør med en gaffel til gæren er opløst.
Tilsæt mel. Rør til dejen bliver tung og klumpet. Hæld dejen ud på et bord og ælt den til denne er glat og smidig.
Sæt dejen til hævning i en tildækket skål. Dejen skal hæve til dobbelt størrelse. Det tager ca. to timer.
Imens kan du lave den nemme tomatsovs og gøre fyldet klar:
Skær enderne af hvidløget. Halver hvert fed og pil dem herefter.
Skær enderne af løget. Skær det i kvarte og pil skallen af. Del løgstykkerne i mindre dele med fingrene.
Varm olien i en gryde. Tilsæt hvidløg, løg, chiliflager, soltørrede tomater salt og peber. Lad løgene simrer ca. 5 minutter til de er blevet bløde.
Tilsæt tomatkoncentrat og sukker. Lad det stege med ca. 2 minutter.
Hæld det hele op i en minihakker eller en blender og hak det helt jævnt.
Skær chorizopølsen i mindre stykker.
Riv osten.
Sæt en bageplade klar med bagepapir.
Når dejen er hævet til dobbelt størrelse tages den ud på et bord drysset let med fuldkornsmel og udrulles til et rektangel.
Fordel tomatsovsen på hele dejen.
Fordel chorizopølsen på hele dejen.
Drys til sidst osten ud over fyldet.
Rul nu dejen sammen som en roulade.
Skær pizzarouladen i skiver og flyt dem over på bagepapiret. Tryk dem let så de bliver lidt fladere og mere sammenhængene.
Lad pizzasneglene efterhæve i ca. 30 minutter.
Tænd ovnen på 220 C (varmluft 200 C).
Når ovnen er varm og pizzasneglene efterhævede kommes de i ovnen hvor de bages i ca 20-30 minutter til de er gennembagte og lækre.
Prøv også pizzasnegle med kødsovs.
Udskriv opskriften på pizzasnegle: Download Opskrift på grove gode pizzasnegle.
