Opskrift på lækre æbleskiver

Vores populære opskrift på lækre æbleskiver bliver i dag bagt over hele verden og vi er faktisk ret stolte af den. Gå direkte til opskriften, ved at klikke her. Opskriften er flyttet til min nye blog hvor der er mulighed for at justerer antallet af æbleskiver og printe opskriften ud.

Der er også en række svar på hvad der kan gå galt når man bager æbleskiver, ikke bare med min opskrift men med æbleskiveopskrifter i almindelighed. 

 

Æbleskive opskriften er oprindeligt fra 2009 hvor jeg skrev følgende: 

Opskrifter på æbleskiver er der egentligt nok af i denne verden. Nogle er krydret med øl og kardemomme, andre med vanilje og citron. I nogle opskrifter bruger man gær i andre natron eller bagepulver. Luften kan man få ind med stiftpiskede æggehvider eller med flødeskum.  Hver opskrift har sin charme og svorne tilhængere. Alligevel synes min ældste datter at vi skulle lave en ny og bedre opskrift og det har vi så haft meget sjov med i køknet. Vi har leget med det hele og resultatet er rigtigt godt synes vi. Æbleskiverne smager dejligt og er nemme at lave og så rummer de til min datters fryd en hemmelig ingrediens.

Prøv vores opskrift og fortæl os hvad du synes. Hende på ti år bliver stolt hvis du kan lide dem. Nederst på siden kan du finde opskriften på de lækre æbleskiver i udskriftsvenligt PDF format.

Jeg kan tilføje at vi fortsat selv bager alle vores æbleskiver efter denne opskrift som hele familien elsker. Portionen er ikke særlig stor og passer lige til dessert eller lidt december eftermiddags hygge, men er vi mange bager jeg en dobbelt portion.   

Klik her for at se alle Baduts juleideer.

 

Comments

[Bente]

Mums, hvor ser de lækre ud! Får helt lyst til at bage æbleskiver - men ... jeg er alene hjemme, så jeg springer lige over nu ;-).

Dit billede får mig i øvrigt til at tænke på, at jeg for fem-seks år siden var med til at skrive og redigere en julebog for et af de store forlag. Der var også madopskrifter i bogen, og da der skulle fotograferes til opskrifterne, var jeg med i atelieret. Og her opdagede jeg, at der blev brugt færdiglavede æbleskiver til billederne - "for de er pænere end de hjemmebagte, der falder sammen," sagde madproducenten og -stylisten. Tja ...

[Marina]

Kære Bente. Ja sådan er der så meget snyd. Jeg måtte hive æbleskiverne udenfor fordi der simpelthen var for lidt lys indenfor. Så føler man sig altså lidt fjollet, men jeg tror naboerne har vænnet sig til at jeg sidder der på trappen og fotograferer.

Man kan få hjemmelavede æbleskiver helt runde med gær og masser af mel, men de smager efter min mening ikke rigtigt godt. Denne opskrift giver pæne (næsten runde) æbleskiver og er samtidigt ikke så svær at bage. Det var nemlig et af kriterierne da vi lavede opskriften.

Ellers må man jo bare gøre ligesom med æblerne hvor lidt skurv er et kvalitetstegn der betyder at æblet ikke er sprøjtet og bestemme sig for at foretrække de flade lækre fremfor de runde købetriste....

[Mette Marie]

Æbleskivepande er fluks skrevet på listen til sommerens loppemarkeder, så jeg kan prøve jeres opskrift af. Det lyder rigtig lækkert med vanille/citronkrydringen.

Når jeg køber æbleskiver på julemarkeder, går jeg altid efter en bod med flade skiver, så jeg kan kan få en hjemmestegt fremfor en fabriksfremstilet sag.

[Christina]

ej hvor lyder det lækkert med æbleskiver. Især på en kold men meget smuk decemberdag som i dag.

Mange tak for din besked på min "badut"-blog. Mit navn kommer af kælenavnet for min datter selma, som vi ynder at kalde Selma-badelma-badutski.. Gerne med eftertryk på de to sidste stavelser..
Ha' en god søndag aften.
Hilsen Christina

[Marina]

Kære Mette Marie. Du lyder som en klog æbleskivekvinde og det er også smart at finde en æbleskivepande på et loppemarked for de gode tunge er rasene dyre synes jeg.

Kære Christina. Sikken dejligt kælenavn I har til din datter, er hun selv glad for det?

[LisBethLys]

Godmorgen i æbleskiveland! Jeg er lige vågnet op til et hyggeligt link, som Pernille fra Skau & co. har lagt til mig i nattens løb. Linket førte mig hertil, og tak for det!
Pernille havde læst min blog fra i går om mit "æbleskive-dommerpanel"... Det er lige læsning, der falder i tråd med Jeres æbleskive-opskrift-jagt-og-hygge!
Kig forbi engang på www.lisbethlys.blogspot.com
Mange hilsener fra
-LisBethLys.

[Marina]

Kære Lisbeth. Tak fordi du kikkede forbi her i æbleskiveland. Historien om din søn og hans drøm om lækre æbleskiver er simplethen bare så sød. Jeg kan godt forstå at du måtte smelte og selv ønske dig en pande. Jeg glæder mig meget til at høre resultatet af deres æbleskivepanel, for smag og behag er jo også når det kommer til æbleskiver meget forskellige.