Koldskål med lakrids og fersken

Koldskål inviterer til at lege med smagsvarrianterne og her hos os spiser vi utallige varriationer af den klassiske sommer koldskål.

Da jeg den anden dag bloggede om den klassiske højtelskede koldskål var det måske allermest en slags indledning til at fortælle om den koldskål jeg selv sværger til i disse dage. Jeg har nemlig forelsket mig hovdekulds i koldskål med lakrids og fersken.

Lakridsbølgen farer jo gennem Danmark i disse år, godt hjulpet på vej af Johan Bülows lækre lakridspulver, og som alle andre der kan lide at lege i et køkken har jeg selvfølgelig også sådan en dåse. Den anden dag stod jeg og skar ferskner i skiver til min morgen koldskål og smagte efter på tungen for at finde et godt modspil. Svaret stod lige der på hylden og siden har jeg været vild med kombinationen.

Jeg har til alle tider elsket lakris og alligevel må jeg indrømme at det ikke er alting som jeg synes bliver bedre af et drys lakris. 

Men koldskål, å koldskål! Det er ufatteligt så godt jeg synes lakrids smager i sådan en kold skål koldskål og endnu bedre bliver det når lakridsen får selvskab af de søde saftige Donut ferskner (der vist egentligt hedder paraguayos).

Resten af familien er ikke vild med lakris i koldskålen, men så er det jo så heldigt at lakridspulveret drysses i efter at koldskålen er lavet og så kan enhver jo spise sin koldskål som han eller hun bedst kan lide den.

Ganske simpelt laver man en omgang klassiske koldskål, f.eks. efter denne opskrift (eller køber sin yndlingsvarriant), skærer fersknerne i små lækrer skiver som man dumper ned i koldskålen og tilsidst drysser man lidt lakrispulver ud over hele koldskålsherligheden.

Er du med på lakrisbølgen eller har du andre sommerforelskelser i år?

Comments

[Pernille]

Det lyder ret lækkert. Og heldigvis har jeg netop sådan en dåse. Ikke stående på hylden i køkkenet, for så forsvinder den bare, men gemt godt et sted, jeg selv var lige ved at glemme, sidst jeg skulle bruge den :)

[Bodil]

Jeg ELSKER lakrids og har faktisk lige købt sådan en dåse.... Så nu ved jeg, hvor det første drys skal lande :-)

[Anette Hansen]

Mums! Har også omtalte lakridspulver på hylden, så det måtte fluks prøves - og det bliver ikke sidste gang! Har stadig en snert af lakridssmag i munden - uhm! I morgen tror jeg, det skal prøves med friskplukkede jordbær i kvarte.

[Maj Bjerre Dalsgaard]

Sikke en idé!
Skørt, men skønt :). Jeg tror, jeg må prøve!

Jo, jeg er til lakrids.
Indtil nu har jeg bla eksperimenteret med lakridsis og ristede mandler med lakrids. Men snart også med koldskål, kan jeg mærke ;o).

Kh maj

[filibaba]

Jeg er nok ikke den, der rider på den største lakridsbølge, men et afmålt drys i ny og næ kan jeg godt være med på. :) F.eks. synes jeg, at det smager ret fantastisk i en skål med mandler og rosiner. Til gengæld er jeg frontløber, når det gælder om at kaste sig over jordbær og ærter! Dét er simpelthen favoritterne her om sommeren.

[Mia Folkmann]

Se, det er noget, der har forbigået min opmærksomhed, og jeg er ellers i høj grad til lakrids. Til gengæld er jeg ikke så meget for koldskål som resten af familien, så det kunne jo være, at jeg skulle prøve at "peppe" den lidt op med hr. Bülows fristelser... ;-)

[Marina]

Kære Pernille. Mine ting forsvinder næsten uanset hvor jeg sætter dem men i køknet har jeg sådan en umoderne krydderihylde og på den er der ingenting der forsvinder så jeg er faktisk helt glad for den.

Kære Bodil. Glæder mig til at høre om du kunne lide koldskål med lakrids. Jeg elsker det og sidder lige nu og hygger med en lille skål.

Kære Anette. Dejligt at høre. Jeg synes som sagt også at lakridsen klær koldskålen.

Køre Maj. Det er nok muligt at det lyder skørt, men det er efter min ydmyge mening ret skønt. Jeg laver også lakridsmandler, lakridsmarengs og lakridsis og det gjorde jeg faktisk også inden det blev en trend. Nu er det bare som om der skal lakrids i alt og det kan næsten blive for meget synes jeg. Glæder mig til at høre hvad du synes om koldskålen hvis du prøver.

Kære Filibaba. Jammen jordbær og ærter er da også vidunderlige. Dem kan ingen få for mange af. Jeg har faktisk elsket lakridsis og lakridssmag i det hele taget altid men nu er det som om alting invaderes af lakrids og det kan godt blive lidt for meget for mig, men i koldskål synes jeg nu at det er fantastisk med lakrids.

Kære Mia. Lakridsbølgen farer jo gennem Danmark men jeg har faktisk heller ikke hørt om koldskål med lakrids før jeg selv hittede på det. Det er dog ikke ensbetydende med at ingen andre har lavet det for det er jo faktisk temmeligt oplagt.

[Tanya]

Aaahhh! Det har jeg *lige* købt -- bare fordi det var nyt, interessant, udsædvanligt for mig. Men, det er det selvsamme lakridspulver!!! Jeg ville sende det egentligt som gave tilbage til mine svigermor.... ;-) men nu ser det ud at jeg bliver nødt til at købe et glas til.

Jeg er helt *thrilled* at jeg havde noget som du skrev over...

[Marina]

Kære Tanya. Hvis man kan lide lakrids (og det kan danskerne) er det pulver virkeligt skønt. Prøv at bruge det til marengs, til saltmandler og til is. Super skønt!