Når man siger æblemos og kage er det umuligt at komme uden om den klassiske nordiske opskrift på bondepige med slør. I al sin yndige enkelhed består den klassiske kage af vaniljekrydret æblemos, knasende sukkerstegt rasp og flødeskum. Min variation af den klassiske dessert har kun et minimum af flødeskum, men til gengæld syndig skøn karamel og kanelkrydret luksusknas. Sådan her jeg valgt det fordi der bare er noget med æble og karamel. Den syrligt søde smag af æble passer simpelthen så perfekt til den cremede karamel og når man sætter de to sammen er det let at blive hyggeligt efterårsforelsket.
Lav æblemos, karamel og knas på forhånd så kan du på nul komma nul lave kagerne. Eventuelt kan du lade gæsterne om selv at sammensætte deres personlige glas med æblekage.
Opskriften på den gammeldags æblekage er flyttet til min nye madblog. Find opskriften lige her.
Min nye madblog er mere brugervenlig når det kommer til opskrifter og derfor er det planen gradvis at flytte alle opskrifter fra Badut over på den nye blog. Der vil selvfølgelig altid være et link til opskriften på den nye blog her på Badut.
Jeg fylder mig i den grad med æblekage for tiden! Jeg har faktisk aldrig prøvet, at blive træt af det. Din version lyder rigtig lækker. Lige for tiden nøjes jeg med æblemos, flødeskum og havregryn ristet i kokossukker og lidt ahornsirup :)
Posted by: Rikkeprikke | September 23, 2014 at 09:16 AM
Mums den kombi lyder super lækker, må vist afprøves her i weekenden! Dejlig dag til dig, kh Karen Marie
Posted by: Karen Marie | September 25, 2014 at 06:43 AM