Badut

Lækker, forfriskende koldskålsis -- opskrift

Koldskålsis forener to af sommens lækreste klassikere og smager så sommerfuglene danser.

Du skulle unde dig selv at prøve.

Min personlige opskrift finder du lige her. Prøv den endelig med hjemmelavede kammerjunkere og friske jordbær.

Du finder flere opskrifter på koldskål, både klassiske og nye, hvis du klikker her.

 

Skønne hjemmebagte kammerjunkere -- opskrift

Kammerjunkeren er en herlig dansk sommerspise, uløseligt forbundet med kølig koldskål og hyggelige sommerdage.

De hjemmelavede kammerjunkere smager fantastisk og er faktisk ikke særligt besværlige at bage, selv om de klassiske kammerjunkere selvfølgelige kræver at man bager dem af to omgange. Resten af opskriften er tilgængæld super nem og når man bager dem spreder der sig den hyggeligste duft af sommerglæde i hele huset.

PRØV SELV. OPSKRIFTEN FINDER DU LIGE HER PÅ MIN NYE BLOG.

Klik her og find flere koldskålsopskrifter.

Koldskål med lakrids og fersken

Koldskål inviterer til at lege med smagsvarrianterne og her hos os spiser vi utallige varriationer af den klassiske sommer koldskål.

Da jeg den anden dag bloggede om den klassiske højtelskede koldskål var det måske allermest en slags indledning til at fortælle om den koldskål jeg selv sværger til i disse dage. Jeg har nemlig forelsket mig hovdekulds i koldskål med lakrids og fersken.

Lakridsbølgen farer jo gennem Danmark i disse år, godt hjulpet på vej af Johan Bülows lækre lakridspulver, og som alle andre der kan lide at lege i et køkken har jeg selvfølgelig også sådan en dåse. Den anden dag stod jeg og skar ferskner i skiver til min morgen koldskål og smagte efter på tungen for at finde et godt modspil. Svaret stod lige der på hylden og siden har jeg været vild med kombinationen.

Jeg har til alle tider elsket lakris og alligevel må jeg indrømme at det ikke er alting som jeg synes bliver bedre af et drys lakris. 

Men koldskål, å koldskål! Det er ufatteligt så godt jeg synes lakrids smager i sådan en kold skål koldskål og endnu bedre bliver det når lakridsen får selvskab af de søde saftige Donut ferskner (der vist egentligt hedder paraguayos).

Resten af familien er ikke vild med lakris i koldskålen, men så er det jo så heldigt at lakridspulveret drysses i efter at koldskålen er lavet og så kan enhver jo spise sin koldskål som han eller hun bedst kan lide den.

Ganske simpelt laver man en omgang klassiske koldskål, f.eks. efter denne opskrift (eller køber sin yndlingsvarriant), skærer fersknerne i små lækrer skiver som man dumper ned i koldskålen og tilsidst drysser man lidt lakrispulver ud over hele koldskålsherligheden.

Er du med på lakrisbølgen eller har du andre sommerforelskelser i år?

Kærnemælkskoldskål

I disse dage skinner sommeren på Danmark og nøj hvor vi nyder igennem for hvem ved hvor længe den danske sommer vil smile solskinssmilet. Ihvertfald melder vejrudsigten planmæssigt om gråvejr fra næste uge hvor ferien går i gang...

Til den danske sommer hører koldskål og her i huset bliver der spist litervis både af den købte og den hjemmelavede. Egentligt er der ikke noget i vejen med den købte så den ryger tit i indkøbskurven, men det er super nemt at lave sin egen koldskål og det sjove ved den hjemmelavede er at så kan man selv bestemme lige præcis hvordan ens koldskål skal smage. 

I går spiste vi klassisk kærnemælks koldskål med citron, vanilje og hjemmebagte kammerjunker. Det var ret dejligt i eftermiddags varmen og det blev ikke mindre dejligt af at den smukke duftende lykkefund blomstrede lige ved siden af.

Er det ikke bare ren sommer med koldskål og duftende roser?

Opskriften på den klassiske kærnemælkskoldskål finder du her.

Jordbærkoldskål

Klik lige her for opskrift på jordbærkoldskål. 

Vi går og glæder os til årets helt store jordbærgilde for intet i verden dufter af sommer som solmodne jordbær.

Og jordbær kan som bekendt bruges i alle mulige opskrifter hvis man nogen sinde skulle blive træt af at spise dem præcis som de er.

Desuden er det så heldigt at man i en del opskrifter kan udskifte de friske jordbær med frosne og dermed strække sæsongen for jordbærfest.

En fantastisk og evig dejlig opfindelse er jordbærkoldskål. Dejligt nemt at lave og altid et hit både hos børn og voksen. Desuden kan man i den hjemmelavede version selv styrer mængden af fedt og sukker og dermed få en sund koldskål der fint kan bruges som lødigt eftermiddagsmåltid. 

Min opskrift på jordbærkoldskål finder du lige her. Opskriften kan denne gang udskrives både med og uden billeder, som det nu passer dig bedst.

Hvordan holder du allermest af jordbær?

Opskrift på hjemmelavet koldskål

 

Koldskål er undværlig når solen skinner på Danmark og alt grønnes derude. Man kan købe udmærkede varianter på karton, men det er supernemt at lave sin egen dejlige, forfriskede koldskål der bliver helt som man allerbedst kan lide det.

Koldskål er endnu en af de der ting som alle danskere selv har lavet i årtier og derfor findes der utallige varianter. Nogen laver koldskål med hele æg, andre bruger kun æggeblommer og hvis man gerne vil holde kalorierforbruget nede kan æg helt udelades. De fleste bruger kærnemælk til deres koldskål, med der findes også mange der sværger til yoghurt i forskellige varianter og nogle tilsætter endog flødeskum, men det er nok ikke dem der gerne vil holde kalorietælleren i ro. Man søder altid med sukker og krydre enten med vaniljesukker eller med citron, bedst efter min mening med begge dele. Og så er der hele kapitlet med alt det frugt man kan forskønne koldskålen med, men det må man selv lege med for i dag skriver jeg kun om den helt klassiske dejlige kærnemælkskoldskål.

Og hvorfor kommer Badut mennesket nu med en opskrift på noget så selvfølgeligt som koldskål? Jamen det gør jeg jo først og fremmest fordi solen skinner og børnene leger sig sultne ude på græsset, men nok så vigtigt også fordi mit højtelskede citronvaniljesukker har fundet en ny og helt genial anvendelse. Med citronvaniljesukker i huset kan jeg lave koldskål præcis som jeg allerhelst vil have den på øjeblikke.

FIND OPSKRIFTEN LIGE HER PÅ MIN NYE MADBLOG MARINAS MAD