Nederst på siden finder du opskriften i udskriftsvenligt format med og uden billeder.
Sommer kalder på koldskål og is. Med denne opskrift får du begge dele i ét. Koldskålsisen er lækkert forfriskende og smager skønt med drys af hjemmelavede kammerjunkere og friske jordbær.
Det skal du bruge:
1 ½ dl. piskefløde
4 pasteuriserede æggeblommer
150 g rørsukker
korn af en stang vanilje (gem den tomme bælg til vaniljesukker)
fintrevet økologisk citronskal (fra ca. en halv citron)
saft af en ½ citron
3 dl. kærnemælk
Sådan gør du:
Pisk piskefløden til blødt skum. Stil til side.
Pisk æggeblommer, rørsukker, vaniljekorn og citronskal lyst og skummende. Det tager ca. 5 minutter. Når du gør det i denne rækkefølge behøver du ikke vaske piskerisene af efter at du har pisket flødeskum, men kan bruge dem som de er til piskning af æggesnapsen.
Tilsæt saft af citron og kærnemælk til æggesnapsen. Rør kortvarrigt.
Vend flødeskummet i koldskålsmassen.
Frys på ismaskine eller i fryseren. Husk at rører i isen mindst hver halve time hvis du lader den fryse i fryseren.
Klik her for at udskrive opskriften uden billeder: Download Koldskålsis
Klik her for at udskrive opskriften med billeder: Download Koldskålsis opskrift
Comments